不銹鋼餐具問題上電視－leometwu的部落格

有一陣子電視上一直報導不銹鋼含錳溶出問題, 會怎樣又怎樣. 如果是這樣. 那含量最多(>13%)的鉻, 就更嚴重囉?

金屬生的銹有好銹壊銹之分好銹生成於表面之後可保護表面下的金屬不再繼續被氧化(腐蝕). 壞銹則無此保護能力.

不銹綱會生銹它所含的鉻與氧的親合力很強會生成超薄透明的好銹---氧化鉻(Cr₂O₃). 如果不小心被刮掉不銹鋼中的鉻馬上又與空氣中的氧結合成 Cr₂O_{3, 我們稱它有自癒能力(self-healing). 不銹鋼作金相腐蝕時常有人說"蝕不動". 其實是用錯酸. 硝酸(H₂NO₃ )中含有氧根會產生具保護性的}Cr₂O_{3 當然蝕不動. 要用不含氧的酸才可.}